Faça a conexão...

"É fácil nos posicionar sobre um assunto remoto, mas revelamos nossa verdadeira natureza quando o assunto bate à nossa porta. Protestar contra touradas na Espanha ou o assassinato de foquinhas no Canadá e continuar comendo frangos que passaram a vida toda apinhados em gaiolas, ou carne de vitela de bezerros que foram separados da mãe, privados de deitar-se com suas pernas estendidas é o mesmo que denunciar o apartheid na África do Sul e ao mesmo tempo pedir a seus vizinhos que não vendam a casa a negros."
Peter Singer

O problema está bem mais perto do que pensamos...não é preciso cavar muito. E você tem grande parte da solução nas mãos.

Pepino Agridoce

Receita rápida, ótima como entrada e tira-gosto, experimente!!

Ingredientes:

*3 pepinos médios japoneses

*1/2 copo de vinagre de arroz

*1 colher de sopa de açúcar

*1/2 colher de sopa de sal

*Alho picadinho

*Azeite

Modo de fazer:

Lave bem os pepinos, corte em rodelas bem fininhas e coloque no prato em que vai servir. Num copo, misture o vinagre, o açúcar e o sal. Refogue o alho no azeite e jogue por cima dos pepinos, junto com a mistura do copo.

Grau de dificuldade: fácil

Custo médio: 3 reais

Nhoque

Esse nhoque, além de ser uma receita super requintada, é muuuito fácil de fazer! Receita da mamãe Marcinha ♥

Ingredientes:

*Batatas

*Farinha de trigo

*Sal, temperos (curry, pra dar uma corzinha, temperos prontos)

*Molho de tomate e respectivos temperos

*Carne de soja graúda
*1 colher de Becel

Modo de fazer:

-Atenção: a proporção de batata e farinha depende muito, depende do tamanho da batata, do quão úmida ela está, entre outros fatores. O ponto ideal é quando não grudar na mão e estiver bem molinho e ainda assim úmido.

Descasque e cozinhe as batatas, até que fiquem bem moles, para que seja possível amassá-las com um garfo (as cascas, você pode fritar, temperando antes de pôr no óleo, fica uma delícia). Acrescente a Becel e vá jogando a farinha aos poucos, até que atinja o ponto ideal. Faça cobrinhas e corte no tamanho que deseja as bolinhas de nhoque. Numa água já fervendo, vá colocando-as até que comecem a boiar, sem mexer. Quando começarem a boiar, tire-as com uma peneira e coloque num recipiente com água fria, para que não grudem. Faça o molho a seu gosto, natural ou industrializado, com os temepros que desejar. Manjericão combina muito bem com a receita. Nesse caso, colocamos carne de soja graúda, ficou muito bom. Jogue por cima das bolinhas, já numa forma, e caso queira esquentar o nhoque, coloque no forno, mas provavelmente o molho estará quente o suficiente para esquentar tudo.

Grau de dificuldade: fácil

Custo médio: 5 reais

Bolo de Casca de Banana

Esse bolo é muito fácil de fazer, combina muito bem com um cafezinho, e o melhor, aproveita a casca que seria jogada fora. A banana pode ser colocada por cima, depois, ou pode-se fazer uma calda com ela, uma vitamina para acompanhar, são infinitas possibilidades.

Ingredientes:

*4 cascas de banana

*1 colher de café de semente de linhaça

*2 xícaras de chá de leite de soja

*3 colheres de sopa de óleo de soja

*3 xícaras de farinha de trigo

*1 colher de chá de fermento em pó

*1 colher de café de canela em pó

*3 xícaras de chá de açúcar

Modo de fazer:

Bata no liquidificador o leite de soja e o óleo. Lave bem as cascas de banana, e coloque-as no liquidificador, junto com a linhaça, a canela e o açúcar. Transfira para uma tigela e acrescente a farinha, aos poucos, e o fermento. Coloque numa forma untada e leve ao forno, por aproximadamente 40 minutos.

*Já postamos outras receitas que levam leite de soja. Algumas vezes, o gosto dele fica muito forte, interferindo no resultado final. Por isso, já testamos várias marcas, e usamos sempre o da Yoki, Mais Vita, ou o Ades. Eles custam aproximadamente 3 reais o litro, e são muito gostosos.

Coxinha de jaca

O recheio é de jaca verde, não fica com gosto, cheiro ou com aquele aspecto grudento de jaca. Fica delicioso! E o mais importante, sem nenhum ingrediente que contribua com a exploração ou morte de outros seres. É mais comum do que a gente imagina encontrar jaqueiras pelas ruas. A época da jaca é de novembro a fevereiro, então agora em outubro, é fácil encontrá-las verdes.

Massa

-1 litro de água

-3 tabletes de caldo de legumes

-meia xícara de óleo

-+ ou - 1 quilo de farinha de trigo

Recheio

-Jaca verde desfiada

-alho

-cebola

-cheiro verde

-tempero a gosto

Para empanar, como não tinha farinha de rosca, usei uma forofa de mandioca, e deu muito certo, ficou até mais saboroso.

Modo de preparo

Em uma panela grande coloque a água, os caldos, e o óleo, e deixe ferver. Acrescente a farinha, mexendo com uma colher de pau, até que a massa desgrude da panela. Para o recheio, corte a jaca verde, (passar óleo nas mãos e na faca ajuda a não grudar o visgo), retirando a casca e as sementes, e coloque para ferver na panela de pressão por uns 20 minutos, fazendo com que ela amoleça. Depois disso, desfie a jaca, e refogue-a com o alho, a cebola, e os temperos de sua preferência.

Deixe esfriar, faça as coxinhas, empane, e frite-as no óleo quente.

*É importante que a jaca esteja verde, caso contrário o gosto doce deixará estranho.

Experimente!!!

Grau de dificuldade: médio (cortar a jaca é chato, modelar a coxinha e fritar leva um tempinho)

Custo: 2,50 (levando-se em conta que provavelmente a jaca será de graça, já que ela precisa ser verde, o que não vende no mercado)