Deliciosos, rendem muuuito, fáceis de fazer! Os da foto estão clarinhos porque usei a carne de soja miúda clara!
Ingredientes:
1 xícara de carne de soja miúda (clara ou escura)
1 xícara de trigo para quibe
1 litro de água para hidratar
1/2 xícara de farinha de mandioca torrada
1 cebola pequena picada bem fina
3 colheres (sopa) de temperos frescos bem picados: coentro, salsa ou hortelã
Sal, pimenta e outros temperos a gosto
Óleo para fritar
Modo de preparo:
Coloque a carne de soja e o trigo pra quibe juntos de molho na água e deixe durante mais ou menos 1 hora (não precisa ser água quente). Escorra e esprema bem, pra que fiquem bem sequinhos. Misture então os demais ingredientes e mexa bem na massa, que com o tempo ela pega liga (no começo vai parecer que está muito seca). Modele então os kibes, e coloque pra fritar em óleo quente, numa quantidade que cubra-os completamente. Deixe fritar alguns minutos, até que fiquem mais douradinhos, e pronto!
Grau de dificuldade: fácil
Rendimento: aproximadamente 40 kibes pequenos
Custo médio:3 reais
"Os animais do mundo existem para seus próprios propósitos. Não foram feitos para os seres humanos, do mesmo modo que os negros não foram feitos para os brancos, nem as mulheres para os homens."
Alice Walker
