Bolinho de couve-flor

Esse bolinho foi invenção de um amigo vegan, bem inovador! Só experimentamos ele frito, mas se alguém quiser tentar assado, tenta e manda pra gente!

Ingredientes:

*1 couve-flor

*1 xíc. de carne de soja

*2 xíc. de farinha de trigo

*2 xíc. de farinha de milho

*sal

*farinha de rosca para empanar

*óleo para fritar

*temperos (salsinha, cebolinha, alho, cebola, curry)

Modo de fazer:

Cozinhe a couve-flor por bastante tempo, até que ela fique mole a ponto de ser possível amassar com um garfo, transformando-a num creme. Hidrate a carne de soja, tempere e misture ao creme de couve-flor. Coloque as farinhas aos poucos. Empane na farinha de rosca e leve ao óleo quente para fritar. 

Grau de dificuldade: médio

Custo: 5 reais

Atenção: essa receita rendeu 50 bolinhos de tamanho razoável!